澳门一肖一码100%精准王中王 制作步骤1 煮牛肉清洗牛肉将生牛肉洗净，切成大块煮后缩水，建议切拳头大小焯水去血沫冷水下锅，加入牛肉几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净炖煮牛肉另起一锅清水，放入焯好的牛肉，加入生姜片葱段八角香叶花椒和剩余料酒大火煮沸后转小火慢炖4050分钟牛腱子肉需煮至筷子。

新澳门2025年9点35分

方法一快手嫩拌牛肉生拌材料牛里脊牛腿肉300克 姜末蒜末各1勺 香菜葱段适量 生抽2勺蚝油1勺盐少许黑胡椒粉半勺 辣椒油花椒油香油各1小勺 白糖半勺可选步骤处理牛肉牛肉逆纹切薄片冷冻半小时更易切，加1勺生抽半勺盐黑胡椒粉1勺姜汁水生姜剁碎加水。

5出锅冷却后放入冰箱冷藏一晚，更好切片准备一碗凉拌牛肉料汁一大勺热油泼香蒜末小米椒，三勺生抽一勺醋少许盐鸡精和白糖，搅拌均匀牛肉切片铺在盘中，加入香菜和花生米，倒入准备好的料汁翻拌均匀即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐。

自己煮牛肉凉拌好吃的做法如下一用料准备 牛肉牛腱子肉最佳500克八角3个香叶3片桂皮1片姜4片大葱1根料酒1汤匙小葱5根大蒜6粒小米椒2颗香菜2根红油辣椒1勺蚝油1汤匙生抽2勺醋1勺盐酌情添加二煮制牛肉 牛肉处理牛肉冲洗后，放在凉水里浸泡半小时去除多余血水准备卤料汤锅中放入半锅水。

拌牛肉好吃又嫩的关键技巧与做法一选材与预处理优选牛里脊选择肉质嫩纤维细的牛里脊，逆纹切薄片约23毫米，破坏纤维组织使口感更嫩腌制锁水基础腌料1勺生抽半勺老抽1勺蚝油半勺白胡椒粉2勺淀粉，抓匀后加2勺食用油封住水分，腌15分钟 嫩滑秘诀淀粉形成保护层。

以下是一份凉拌牛肉好吃又嫩的详细做法一所需食材和调料 食材 牛肉建议选用里脊或牛腱子肉200 300克里脊肉质鲜嫩，牛腱子肉则更有嚼劲，可根据个人喜好选择葱适量，用于调味和装饰姜1块，大小适中，主要用来去腥蒜3 4瓣，增添香味香菜适量，增加风味和口感层次。

把切好的牛肉片放入酱汁碗中，加入香菜碎，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，让每一片牛肉都裹上酱汁最后撒上一些白芝麻作为点缀，美味的凉拌牛肉就做好了里脊肉也可以用来做凉拌牛肉，但口感会稍嫩一些，没有牛腱子肉那么有嚼劲如果一次做的牛肉量比较多，可以将剩下的牛肉分成小份，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存下次食用前，提前拿出来。

凉拌熟牛肉好吃的做法如下准备熟牛肉将牛腿肉洗净，放入锅中煮开后，涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净牛肉再次放入锅中，加水至牛肉一半至四分之三的位置煮开后撇去浮沫，加入三分之一罐啤酒和姜片，转中小火煮约四十分钟，直至用筷子能轻易插入牛肉即可关火让牛肉在锅中焖至冷却后取出。

凉拌牛肉好吃的关键在于煮制火候和调味汁的配比煮制牛肉将整块牛肉两片姜和1大匙料酒放入锅中，加清水煮沸煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮3040分钟，确保牛肉煮熟但不过于老硬捞出牛肉放凉，这样切薄片时更易操作，口感也更好准备辅料和调味汁洋葱切丝，香菜切段，备用姜蒜擦成。

答一做凉拌牛肉需要的食材 牛肉300克香菜50克小米辣20克大蒜20克辣椒粉10克醋2勺盐2勺油20克生抽2勺 二凉拌牛肉的做法 1把牛肉洗净 2把牛肉切成片 3把香菜洗净 4把香菜切成段 5把小米辣切成圈 6把大蒜剁成蒜末 7锅中水烧开，放入。

熟牛肉凉拌好吃的做法如下准备熟牛肉将牛腿肉洗净，放入锅中加水煮开，待涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净重新将牛肉放入锅中，加水至牛肉一半至四分之三的位置，再次煮开，撇去浮沫加入三分之一罐啤酒和姜片，转中小火煮约四十分钟，直至筷子能轻易插入牛肉中，关火后焖在锅中冷却，取出。

家常菜凉拌牛肉的做法如下1 准备原料和配菜 原料新鲜牛肉 配菜青瓜圆葱香菜蒜头小米椒辣椒干青瓜圆葱香菜需洗净后切好备用，青瓜滚刀切块，圆葱切成小方块，香菜切成条形2 腌制牛肉 将牛肉切成厚薄均匀的片，放入碗中 加入适量的盐米酒木薯淀粉食用油，腌制一段时间。

姜蒜擦成蓉调制调味汁将辣椒油生抽蚝油陈醋香油盐和糖混合均匀切片拌牛肉将放凉的牛肉切成薄片在牛肉片中加入洋葱丝香菜段和之前调好的调味汁再加入一大匙煮牛肉的汤，以增加风味充分拌匀，使牛肉充分吸收调味汁的味道按照以上步骤，一道美味的凉拌牛肉就完成了。

凉拌牛肉好吃的做法如下核心要点主料选择选用新鲜质量上乘的牛肉350克作为主料，这是保证菜品口感的基础辅料搭配洋葱香菜蒜姜等辅料的巧妙搭配，能够提升牛肉的鲜美，同时增加菜品的层次感详细步骤牛肉烹煮锅里放清水，整块牛肉下锅，同时加入两片姜和1大匙料酒，以去除牛肉的腥味。

耗油，食盐，鸡精 第五步 开火锅中放入少许食用油，油烧开后淋入准备好的调料中，边加油边用筷子搅拌 第六步 起锅烧水，水开后放入腌制好的牛肉，煮两分钟后捞出放入碗中 第七步 在捞出的牛肉中倒入调好的料汁，再加入香菜，用筷子搅拌均匀 好吃又下饭的凉拌牛肉就做好了，快来学起来吧。

大火煮沸后转小火炖煮50分钟，确保牛肉炖煮至软烂入味切片与摆盘将卤好的牛肉捞出晾凉后切片摆盘备用调制凉拌汁碗中加入蒜末盐辣椒油生抽和小米椒圈，拌匀淋汁与撒葱花将调制好的凉拌汁淋在牛肉片上撒上葱花即可食用让凉拌牛肉更好吃的关键 牛肉的炖煮确保牛肉炖煮。