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烤羊肉串要烤得又嫩又香,关键在于腌制和火候的掌握首先,腌制是关键选材选择新鲜的羊肉,这是保证口感的基础切割将羊肉洗净后,切成大小适中的块状,以便更好地腌制入味腌制提前用温水泡一下花椒,然后连同花椒水一起倒入切好的肉块...