1 准备食材 豆腐选择质地较硬的北豆腐，将其在清水中冲洗后沥干水分 配料青椒香菇葱红辣椒姜等，冲洗干净后备用2 炸豆腐 在锅中倒入适量花生油，油温达到七八成热后，将沥干水分的豆腐块放入锅中炸制 炸至豆腐表面微微变硬，变成金黄色时捞出，控干油分后切成适当大小的块。

砂锅经过仔细清洗后，微微加热，随后倒入适量花生油豆腐块与少量热水一并加入，小火慢炖至汤水沸腾此时，将之前炒好的青椒等配料加入锅中，转中火继续烹煮根据个人口味，加入辣椒油和盐调味若想提升菜肴的鲜美度，还可适量添加蚝油和鸡精最后，再焖煮两三分钟，让各种味道充分融合一盘色香味俱佳的佳肴便大功告成了。 澳门一肖一码100%精准王中王

红烧豆腐要做得好吃，可以按照以下步骤进行焯水处理去除豆腥味锅中烧水，倒入豆腐块进行焯水这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加鲜美加入盐在焯水的水中加入适量的盐，这不仅可以增强豆腐的风味，还能使豆腐在烹饪过程中不易破碎焯水时间水开后煮30秒即可捞出豆腐备用调味烹饪。

这种方法是最经典的红烧豆腐做法，通常需要先将豆腐切成块，用油煎至两面金黄，然后加入调味料如酱油糖料酒葱姜蒜等进行红烧这种方法的优点是豆腐表面经过煎制，不易碎，且能吸收更多的调味料，味道浓郁缺点是如果火候掌握不好，豆腐内部可能会过于干硬，失去嫩滑的口感清炖红烧法这种。 新奥资料免费精准期期准