1、不洗面做凉皮的方法 1材料高筋面粉250g盐3g小麦淀粉20g水450g黄瓜1根胡萝卜1根大蒜6瓣老干妈油辣椒1勺生抽10克醋1勺2方法将盐，小麦淀粉，高筋面粉搅均匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半的水倒完接下来的时间就是用筷子顺着一个；不用洗面的凉皮制作方法如下一准备材料 主料高筋面粉半碗红薯淀粉半碗二和面与调糊 将高筋面粉和红薯淀粉倒入同一个盆中这两种原料的结合能够制作出既有弹性又透亮的凉皮加入适量的水，和成糊状注意面糊不要调得太稀，否则凉皮不易成型搅拌均匀后，让面糊沉淀一会儿，直到表面的；不用洗面的凉皮做法如下准备面糊将面粉玉米淀粉盐搅拌均匀慢慢倒入一半的水，边倒边用筷子搅拌，直至面糊变得顺滑没有面疙瘩，该过程约需10多分钟将剩余的水倒入，继续顺着一个方向搅拌均匀，制成面浆制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可连成一条线不断蒸制凉皮在蒸盘里刷一层薄油舀2勺面浆到蒸盘里，慢慢；使用电饼铛做凉皮不洗面的方法如下准备材料面粉250克 玉米淀粉2小勺 凉开水450毫升 盐3克 黄瓜香菜适量 调味料蒜泥盐味极鲜蚝油白糖白米醋辣椒油适量 制作面糊将面粉盐和玉米淀粉混合均匀加入250毫升凉开水，用筷子不停搅拌，直至面团上筋且没有过大颗粒再倒入剩余的200。

2、一做凉皮不洗面做出来的效果没有第一种好，但是也可以，好处是比洗面的更加方便，不用放置洗面水，在一定程度上，减少了很多时间，但是吃起来没有洗面的好，凉皮很好吃，但是也不要吃多了二具体做法 主料面粉250克澄面粉50克盐5克水450克配菜黄瓜1条 胡萝卜12根香菜适量；不洗面凉皮制作劲道的简单做法如下一准备面糊 材料准备首先，需要准备一碗清水，然后在这碗水中加入两勺面粉一勺小麦淀粉以及一勺食盐面粉和小麦淀粉的比例是关键，它们共同决定了凉皮的筋道和口感食盐的加入则可以帮助提升凉皮的韧性搅拌面糊使用打蛋器或者筷子，将上述材料充分搅拌均匀，直至；1 懒人凉皮的制作方法可以省去传统的洗面步骤，通过直接使用淀粉和水调制面糊，蒸制成凉皮2 传统凉皮制作需要洗面来获取面筋和淀粉水，这个过程较为繁琐，需要反复揉搓和冲洗面团3 懒人凉皮则简化了这一过程，直接使用淀粉和水混合调制面糊，比例适当，搅拌均匀4 将调好的面糊倒入蒸盘中，放入。

3、不洗面也不用等的凉皮的具体做法 所需的食材主材面粉150g淀粉20g食盐2g辅材黄瓜一根蒜少许辣椒油适量开始做美味的凉皮1首先我们将面粉放入一个稍微大一点的碗中，加入淀粉以及2g食盐2用清水和面，温度不要太高了，然后将食材都做成面糊效果，这个面糊不要做得太干3；在面粉中加入1克盐，然后缓慢倒入500克清水，搅拌至面粉和水大致融合即可，注意不要过度搅拌醒面30分钟，待面疙瘩自然散开醒面后，缓慢倒入190克清水，一边倒水一边搅拌，直至面糊细腻无疙瘩，提起面糊可以挂成一条线制作凉皮用电饼铛沾取适量面糊，加热至面糊自动脱落，形成薄薄的凉皮将制作好；步骤2 面粉中加入1克盐，缓慢倒入500克清水，搅拌，面粉和水大致融合即可，不要过度搅拌，醒30分钟，面疙瘩自然散开时步骤3 缓慢倒入190克清水，一边倒水一边搅拌，直至面糊细腻无疙瘩，提起面糊可以挂成一条线步骤4 用电饼铛沾取面糊，加热好后自动脱落，放入碗中冷却步骤5 冷却好的凉皮，切条；2凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮面皮米皮酿皮的统称流行于中国北方地区是不可多得的天然绿色无公害食品因原料制作方法地域不同，有热米面皮擀面皮烙面皮酿皮等口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年；不洗面自制凉皮的做法1面粉淀粉和盐一起放入大碗中2先加入一半多点的水大约150克，边加边搅拌，搅成一个比较稠的面糊，这时候的面糊不光滑不要紧3分两次加入剩下的水，搅拌成细腻可流动的面糊加水的时候要等上一次加入的水充分搅拌均匀后再加第二次，这样不容易形成小疙瘩，如果；普通面粉不洗面的凉皮制作方法如下准备材料面粉选择最好采用高筋面粉或水饺粉，这样做出的凉皮更有劲道其他材料黄瓜花生酱蒜油辣子黄瓜丝黄豆芽等配菜及调料制作面浆黄瓜汁制作将黄瓜切片，放入果汁机中榨出汁，过滤掉渣滓留少量黄瓜泥在汁中，可以增加凉皮的清新感和面。

4、4凉皮内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊5轻轻的摇动凉皮，使面糊摊均匀6锅内加水烧开，放入凉皮，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟7凉皮鼓大泡后，将凉皮取出8将凉皮放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下9做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时；要使不洗面的凉皮如澄粉版或混合粉版更筋道，可以从以下几个方面优化制作方法1 调整粉类比例 高筋粉+淀粉组合用高筋面粉蛋白质含量高混合土豆淀粉或小麦淀粉如澄粉，比例建议 高筋粉淀粉 = 11 或 21，淀粉能增加透明度，高筋粉提供筋性添加盐或碱每100克面粉加1克盐或12克食用碱如；不洗面做凉皮的方法及流程如下一材料准备 高筋面粉250g 盐3g 小麦淀粉20g 水450g 二面糊制作 混合材料将盐小麦淀粉高筋面粉搅拌均匀 初步搅拌将一半的水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到把一半的水全部倒完 持续搅拌顺着一个方向不断搅拌面糊，直至面糊变得顺滑，没有。

5、1两勺面粉一勺淀粉放在一起，加盐然后把半碗水加入搅匀，成面糊2这样子可以过滤一下面疙瘩，也可以不过滤3找一个八寸的盘子，舀面糊铺匀4水烧开，放盘子盖盖子大火三分钟5提前准备好的一个大盆，要大于这个盘子里面装凉水，要可以没过这个盘子的给这个面皮洗个凉水；锅里水开后，放入蒸盘，盖上锅盖，全程大火蒸约2分钟时间可能因面皮厚度而异观察面皮表面，当表面鼓起大泡时，表示凉皮已经蒸好取出凉皮取出蒸盘，迅速放入提前准备好的凉水盆里晾凉，这样更容易将凉皮从蒸盘上揭下来用刮刀沿边将凉皮轻轻揭下，注意不要弄破重复蒸制以同样的方法将。 香港全年最全免费资料大全