澳门内部资料和公开资料 韭菜是一种营养丰富味道鲜美的蔬菜，在家常菜中有多种做法，以下是20种常见的家常做法，涵盖凉拌热炒面食等多种形式，简单易学一凉拌类 1 凉拌韭菜 韭菜焯水后切段，加生抽香醋蒜末辣椒油盐糖拌匀，淋香油即可2 韭菜拌豆腐丝 韭菜切段与豆腐丝混合，加盐鸡精香油白。

韭菜炒粉丝 这是一道色彩鲜艳口感丰富的菜肴先将粉丝用温水泡软，然后沥干水分备用热锅凉油，先炒香蒜末，再加入切好的韭菜段翻炒至软，接着加入泡软的粉丝，调入适量的盐酱油等调料，快速翻炒均匀即可出锅以上这些做法都是韭菜的家常做法，简单易学，营养丰富，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整和创新韭菜的独特香味能够提升菜肴的风味，使其更加美味可口。

# 1 韭菜炒鸡蛋最基础材料韭菜1把鸡蛋3个盐少许食用油做法韭菜洗净切3厘米小段，鸡蛋加半勺盐打散热锅倒油，先倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用锅中再加少许油，大火爆香韭菜30秒，加盐调味倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅Tips韭菜炒久了会老，全程大火快炒更香。

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